晋城十大碗菜系入选“中国菜”

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2018-11-09

  去饭店,点木耳圪贝、烧大葱也很上档次!  本报讯记者李健报道一说起晋城美食,肯定很多人就想到了晋城的十大碗。 9月10日,2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在河南省郑州市举行,我市晋城十大碗菜系入选中国菜·全国省级地域主题名宴。

  发布会上,中国烹饪协会首次发布《中国菜-全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》,榜单包含34个地域菜系、340道地域经典名菜以及包括开国第一宴、满汉全席、孔府宴等在内的273席全国各地的主题名宴。 市餐饮住宿行业协会秘书长张会忠表示,从今年3月开始,中国烹饪协会就在全国开展了推荐“中国地域菜系十大经典名菜、主题名宴”活动。

晋城十大碗菜系经过专家评审的层层筛选,有幸入选中国菜·全国省级地域主题名宴,是对其美味的肯定。

  “晋城十大碗”是我市民间婚丧嫁娶、宴请宾朋的传统特色饮食,由木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、酱五花肉、过油肉、小酥肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等基本菜品组成,以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系。   据介绍,发布会除了让吃货更快了解当地的特色美食,更是将中国地域特色菜推向了世界,晋城十大碗也趁此时机让更多人知晓。